子蓋是牛的哪個部位

1、子蓋是牛的臀肉。

2、牛臀肉有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

3、牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，爲牛亞科下的一個族。

4、染色體數爲56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，爲哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類爲家畜（包含家牛、黃牛、水牛和犛牛）。

5、體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角。

6、牛能幫助人類進行農業生產