常見蔬菜有哪些

常見的蔬菜有黃瓜、絲瓜、冬瓜、空心菜、大白菜、小白菜、菠菜、芹菜、西藍花、生菜、包菜、苦瓜、西紅柿、茭白、萵筍、西藍花、花菜、辣椒、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、芥菜、甘藍、南瓜、香菜、西葫蘆、佛手瓜、豇豆、毛豆、扁豆、蘆筍等。

黃瓜爲中國各地夏季主要菜蔬之一，中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

絲瓜爲夏季蔬菜，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱；中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。

冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬爲各種糖果，主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。

空心菜原產東亞地區，現已作爲一種蔬菜廣泛栽培，宜生長於氣候溫暖溼潤，土壤肥沃多溼的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。