熗炒空心菜做法
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熗炒空心菜做法:
材料:空心菜,蒜,幹辣椒,鹽,雞精,食用油
製作步驟:
1、空心菜清理後洗淨,蒜切末或片,幹辣椒切兩段。
2、鍋中放油,油熱後小火,倒入幹辣椒和蒜末。
3、迅速倒入空心菜,放入適量雞精和鹽大火翻炒。
4、不要炒久了,炒好後(菜變色後就可以了)裝盤即可。
空心菜一般是指蕹菜。蕹菜是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜,福建稱通菜蓊、蓊菜,江蘇、四川稱藤藤菜,廣東稱通菜。
該種原產東亞地區,現已作爲一種蔬菜廣泛栽培,或有時逸爲野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培,北方比較少,宜生長於氣候溫暖溼潤,土壤肥沃多溼的地方,不耐寒,遇霜凍莖、葉枯死。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外,尚可藥用,內服解飲食中毒,外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。