扁食是什麼食物

扁食是我國北方的方言。扁食的稱呼比較多，有嬌耳、煮角等，都指的是水餃、鍋貼之類的麪食，在我國一直有春節吃餃子的習俗，它有暖身、飽腹的作用，受到人們的歡迎。

相傳扁食是醫聖張仲景發明的，在寒冷的冬天，他發現很多民衆的耳朵都被凍開裂了，就讓弟子在南陽東關搭棚支鍋，將羊肉、辣椒和其它驅寒的藥材一起煮，煮熟之後撈出來，用麪皮包成耳朵的形狀，再煮成祛寒嬌耳湯分給民衆食用。