冷串串和鉢鉢雞需要什麼食材

很多食材都可以用來做鉢鉢雞或者冷串串，一般沒有特別重腥味的都是可以做的，這樣吃着會好吃一些。食材很常見，比如藕片、土豆、海帶、海白菜、木耳、香菇、花菜、西蘭花、豆皮、豆乾、竹筍、青筍、魚豆腐、牛肉、雞腳、雞翅、豬皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鶴鶉蛋、火腿腸、脆皮腸、小龍蝦、黃喉、鴨腸、雞心、雞皮等等，葷素都有，然後在上面淋上紅油和芝麻。

這兩種做法、食材都是差不多的，不過還是有比較細微的差別。冷串串原料豐富，包括綠葉蔬菜，根莖蔬菜，玉米和其他素食菜餚，以及雞肉，豬肉和牛肉等肉類菜餚。鉢鉢雞是用無骨雞製成的。材料主要是肉類菜餚，素食則較少。 口味而言，冷串串的口味相對簡單，大多帶有紅油味。而鉢鉢雞則有更多的口味，包括紅油麻辣，藤椒，番茄，酸辣等。

具體看個人喜好，如果喜歡吃雞的話可以選擇鉢鉢雞，如果想要葷素都有的話，可以選串串香。鉢鉢雞有各種各樣味道的湯底可以喝，調料是直接放進去的，有麻辣的口感會比較清香，吃着也很好吃。串串香的口感比較單一，喜歡紅油麻辣的可以選擇串串香，味道比較突出，裏面和火鍋比較像，會用油鹽醬醋等各種調料去調蘸料。