香腸用豬的哪個部位

香腸用豬的五花肉部位，香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分爲川味兒香腸和廣味兒香腸。

主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。

在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。