雪蓮果裏面有黑色的能吃嗎

雪蓮果裏面有黑色的能吃。雪蓮果含有一種化學成分，即單寧內，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成容褐色素，即黑色素。爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

雪蓮果是生吃好還是熟吃好:

雪蓮果生吃更好，雪蓮果是菊薯的塊根，既是一種蔬菜，又是一種水果，其中含有豐富的水分、果寡糖、礦物質、維生素等營養成分，可以生吃，也可以熟吃，生吃可以更大限度的保留雪蓮果的營養成分，雪蓮果經過煮制，其中的低聚果糖和鐵等微量元素會有一定的流失，所以建議生吃更好。

雪蓮果的屬性:

雪蓮果是涼性的。雪蓮果是一種寒性水果。一種長得像地瓜又像紅薯的根莖類植物，其味甘，性寒涼，富含水分、寡糖、蛋白質、礦物質等，雪蓮果的食用部分爲根塊，形似甘薯。