小龍蝦要洗掉裏面的黃嗎

小龍蝦不用洗掉裏面的黃。

小龍蝦一般都是吃蝦尾裏面的肉，其實除了蝦尾以外，小龍蝦的蝦黃也是可以吃的，只不過大多數人覺得處理起來會比較麻煩，直接將整個蝦頭都去掉了，製作蝦球來吃。雖然小龍蝦有很多地方都是不能吃的，比如蝦頭、蝦線以及蝦殼，但是，蝦頭裏面的黃還是可以吃的，在處理的時候，不需要將整個蝦頭去掉，只需要用剪刀剪去頭部最上面的地方，然後去除裏面的囊以及其他髒東西就可以了。然後再去除腹部的蝦線，清洗乾淨可以就下鍋烹飪了。