清洗小龍蝦不剪嘴可以嗎

清洗小龍蝦的時候不用剪掉嘴巴，但是清洗乾淨之後要用剪刀剪去嘴巴。如果清洗的時候剪去嘴巴的話，髒水會容易流進小龍蝦裏面，它的蝦黃和蝦肉會受到污染，會變得不乾淨。

小龍蝦的很多部位都是不能吃的，尤其是它的內臟器官，而它大多數內臟器官都在頭部，所以小龍蝦是不能吃頭的，要把它的頭部剪掉，然後挑出裏面的內臟器官，不過頭部裏面的蝦黃是可以吃的，爲了保留頭部的蝦黃，所以一般不會剪去整個頭部，只需要剪去頭部的三分之一，而它的嘴巴是需要一起剪掉的，並且小龍蝦的嘴也是比較髒的，除去之後再下鍋烹飪比較好，這樣處理好了纔會更乾淨，吃起來更衛生更健康。