紫土豆和土豆的區別

在於口感、顏色以及吃法不同。

口感：紫土豆吃起來比較軟糯，土豆吃起來是比較脆的。顏色：紫土豆的顏色是紫色的，而土豆的顏色是土黃色的。吃法：紫土豆一般會選擇蒸着吃或者是炒着吃，而土豆的吃法是比較多的，蒸炒煮炸都可以。

紫土豆又可以叫做黑土豆，呈現長橢圓形，芽眼比較小，果皮呈現紫黑色，富有光澤度。紫土豆的果肉顏色是深紫色的，手感摸起來也是比較結實的。紫土豆屬於馬鈴薯的一個變種，一般會選擇在比較疏鬆、肥沃的土壤當中進行栽培，同時它也是一種喜肥作物。