胡豆和蠶豆的區別

胡豆和蠶豆沒有區別，它們是同一種植物，只是在各地區稱呼不同罷了。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆的營養價值是很高的，蠶豆隸屬於小雜糧，在生活中有十分重要的價值。既可作爲傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。

蠶豆在中國各地均有栽培，以長江以南爲主。原產地在歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非。主要產自四川、雲南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。

胡豆一般是當做零食吃，將胡豆煮熟，下鍋炸至酥脆，再裹上辣椒麪、孜然粉等，是一道下酒菜，也是休閒娛樂時較好的選擇。