四季豆和荷蘭豆的區別

四季豆和荷蘭豆的區別在於它們的分類不同，荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，四季豆是豆科菜豆屬，一年生草本植物。

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，幼莖因品種不同而不同，有的是呈綠色、還有的是暗紫色和淡紫紅色。成株的莖大多數是綠色，少數深紫紅色。莖的生長習性有兩種類型，分別是有無限生長型和有限生長型。四季豆的品種有碧豐、青島架豆、白花四季豆、芸豐、花皮菜豆。

荷蘭豆又叫荷仁豆、剪豆、刀刀豆，之所以叫荷蘭豆，是因爲荷蘭人荷蘭人把它從原產地帶到中國。按用途分，可以將荷蘭豆分爲糧用荷蘭豆和菜用荷蘭豆。