豆汁和豆漿的區別是什麼

豆汁和豆漿的區別有：色澤不同，豆漿是乳白或微黃色的液體。豆汁色澤呈灰綠色。，味道不同，豆漿有豆香，芳香醇厚，喝起來順滑爽口。豆汁聞起來有輕微酸臭味，喝起來口感略發苦。製作方法不同，豆漿是將大豆用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而製成的。豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

原料不同，豆漿是大豆做成的，是豆腐的前身。豆汁是綠豆做成的，是做綠豆粉條或粉團時，剩下的一種液體經過發酵而成的。