豆汁和豆漿的區別

不瞭解豆汁和豆漿的人，也許會把豆汁和豆漿混爲一談，實際上豆汁和豆漿是兩種不同的飲品。那麼二者除了名稱有差別外，還有什麼區別呢?

首先，二者的製作原料不同。豆漿是黃豆所製成的，而豆汁則是由綠豆所製成的。

其次，二者的色澤口感有區別。豆漿是乳白色或是淡黃色的液體，豆汁色澤呈現灰綠色。

另外，豆漿有豆香之氣，飲用時順滑爽口，而豆汁聞起來有輕微酸臭味，飲用時口感較爲苦澀。

最後，二者的營養物質也有所區別。豆漿中含有豐富的植物蛋白、維生素、磷脂以及鈣，而豆汁含有維生素C、粗纖維以及糖類。