剁辣椒怎麼保存不變質

罈子：選擇裝剁辣椒的罈子要確保潔淨，裏面沒有任何的水分和油分，具有良好的密封性。把剁辣椒裝到罈子裏後將其密封好，放到陰涼通風處進行保存，可以放置很久不變質。飲料瓶：將剁辣椒裝到飲料瓶裏，把瓶蓋擰緊。

放到冰箱中冷藏，避免與空氣接觸，也可以放置很久不變質。

保鮮袋：準備幾個密封性好的保鮮袋，把剁辣椒放進去，將口封起來，確保密封性好後，放到冰箱中進行冷藏，也能夠儲存很長一段時間。

剁辣椒又名剁辣子、罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。

剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。

正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。