青花椒怎麼保存不變色

青花椒用水稍微清洗一下，沖洗掉青花椒表面浮灰，清洗過後把青花椒放在通風處陰乾水分，準備適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中，在每隻塑料袋裏倒入適量的涼開水，然後密封好塑料袋的袋口放入冰箱裏冷凍室即可。

青花椒怎麼保存不變色又保鮮

青花椒不變色又保鮮的保存方法如下：

1、購買適量的新鮮花椒，首先要聞一聞花椒的味道，看味道是否足夠濃烈。因爲花椒的品種有很多種，麻味越濃的花椒，味道就會越好吃。還要看花椒粒，有沒有爆粒現象出現，如果有爆粒現象的話，這樣的花椒就別買了，只適合用來製作乾花椒，而不適合保存。

2、買回家以後的花椒，要先用剪刀把花椒老一點的枝幹全部給剪掉，將花椒粒給摘選出來。

3、摘選好以後的花椒粒，我們要將其放到清水當中，並加入一勺食鹽，給它簡單的洗一下，將花椒表面雜質給洗乾淨。食鹽能起到殺菌作用，洗乾淨的花椒，需要將其放入漏篩當中，把花椒表面的水分給完全晾曬乾。注意晾曬的時候不要放到太陽底下，自然風乾就可以。

4、把花椒表面水分給晾曬乾以後，準備適量保鮮袋，保鮮袋不用準備太大，小的那種就可以。然後我們要把準備好的花椒，分少量多次的裝入到保鮮袋當中，並將保鮮袋放到壓縮保鮮機下，將裏面的空氣排出，讓花椒處於密封真空的環境下。

5、準備一個大一點的袋子，然後把這些花椒全部放入袋子中，並收緊袋口，把花椒放到冰箱中保鮮保存起來就可以了。用這個方法去對花椒進行保存的話，一年以後依舊翠綠，而且香味十足。每次需要食用的時候，取一小袋將其撕扯開就可以了，隨時吃隨時取，還不用擔心浪費。

鮮青花椒怎樣保鮮儲存 鮮青花椒如何保鮮存放呢

1、新鮮青花椒用清水稍微洗一下，沖洗掉青花椒表面浮灰即可，洗過以後把青花椒放在通風處陰乾水分。

2、將陰乾的青花椒裝入小塑料袋中，在每隻塑料袋裏倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。把塑料袋放入冰箱冷凍室即可，需要用青花椒時再取出來。

3、用這種方法保存的青花椒原汁原味，保存1年時間也不會讓青花椒變色變，就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。