疫情期間可以吃田螺嗎

不要吃野生田螺，如果是家養的，還是可以吃的。

野生田螺不要吃，因爲生長在不乾淨水域中的田螺內含有寄生蟲，食用後很可能導致病毒傳染或腸道疾病，吃田螺後寄生蟲發病是個緩慢的過程，很多人患病後到醫院檢查時，都忘記了曾食用過田螺等食物，結果被誤診爲肝炎，其實是肝吸蟲病，這樣容易耽誤治療。

田螺裏面的寄生蟲，必須高溫加熱20分鐘以上之後纔可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。

目前並沒有證據表明吃田螺會感染新型冠狀病毒，目前有研究顯示，該病毒與蝙蝠SARS樣冠狀病毒同源性達高達85%以上，因而推測，此次新型冠狀病毒的可能來源於中華菊頭蝠。中國工程院院士、國家衛健委高級別專家組成員李蘭娟表示，新型冠狀病毒主要是在哺乳動物之間傳播，而田螺主要分佈字啊淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠，屬於卵胎生動物，只要是正規渠道購買的田螺一般情況下感染新型冠狀病毒的機率並不大。

田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的頭和足)是可食的螺肉。螺口的一塊是比較硬硬的韌性的肉。記住，肉裏最硬的那塊。

而後部尾巴部位一些軟的部分是腸子，是排泄物和內臟集中的區域，這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲，再加上比較髒，是不建議吃的。

田螺炒之前都是要先把屁股尖用鉗子夾掉的。用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫“欲擒故縱”，再把螺體轉過來，把頭部放入脣裏用力一吸，整個螺肉便丟進口裏。

但有些田螺比較頑強，不好吸，不過很多人還是比較喜歡吸出來，因爲連帶湯汁一起，更有味道。如果實在不好吸，用牙籤也可解決，即用牙籤挑出田螺肉。