蒸蛋糕要放酵母嗎

蒸蛋糕不用放酵母。在家制作蒸蛋糕的時候，只要雞蛋打發到位、攪拌方法正確以及合理的烘焙時間、溫度，蛋糕完全是可以蓬鬆起來的。

做蛋糕需要酵母嗎？

做蛋糕不需要酵母，可以利用充分打發好的蛋清，使做出來的蛋糕達到蓬鬆可口、軟嫩鮮香，通常蛋糕的做法有：烤箱蛋糕、電飯鍋蛋糕、蒸蛋糕這幾種做法，相比烤箱蛋糕，電飯鍋蛋糕的做法更容易些，烤箱不一定家家有，但電飯鍋一定家家都有。

蒸蛋糕要放酵母嗎 蒸蛋糕是否要放酵母

1、需要放酵母。食材：麪粉250克、油20克、酵母3克、雞蛋1顆、糖13克、小蘇打20克

2、麪粉中加入雞蛋、糖、酵母。

3、加入小蘇打、油。

4、攪拌均勻。

5、和成麪糰。

6、盤中抹油。

7、將麪糰放入盤中發酵。

8、將發酵好的麪糰放入蒸鍋中。

9、蒸15分鐘即可。

做蛋糕要用酵母粉嗎

做蛋糕不需要酵母，但是需要發酵粉，發酵粉是什麼東西，首先要注意的是它不是發酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什麼呢，泡打粉以蘇打粉、玉米粉以及酸性材料所製成，發酵時間較短，但是發酵食物不適合小孩以及孕婦食用，使用之前需將泡打粉與麪粉進行幹拌，再加水，酵母是由新鮮酵母脫水乾制而成，屬於活性菌，受到溫度影響，使用時需加入溫水。