自制辣椒醬

自制辣椒醬:

食材：

鮮紅辣椒200克、鮮綠辣椒100克、高度白酒1茶匙、花椒10克、八角2個、薑末10克、蔥花10克、蒜末30克

辣椒醬的做法：

1、紅辣椒剁碎，綠辣椒剁碎；

2、碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻，再加入鹽和高度白酒，拌勻醃製1小時；

3、鍋中倒入適量油，放入八角、花椒、蔥花爆香，再分次倒入辣椒碎炒勻；

4、待辣椒醬涼至常溫後，裝入容器中密封，冷藏3天即可。

小貼士：

辣椒醬做好之後，發入冰箱冷藏三天食用起來口感更佳。