培根炒什麼好吃

培根炒什麼好吃:

食材：

蕨菜300克、培根100克、胡蘿蔔100克、姜2片、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。

培根炒蕨菜的做法：

1、蕨菜洗淨後放入開水鍋中焯燙30秒，撈出用涼水浸泡2小時，切成段；

2、培根切條，胡蘿蔔切絲，姜切末，蒜切末；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，然後下入姜、蒜炒香，再加入培根炒香，下入胡蘿蔔絲翻炒均勻，再烹入料酒、生抽，下入蕨菜段大火翻炒至斷生；

4、調入鹽、味精翻炒炒勻即可。

小貼士：

培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。