小龍蝦煮20分鐘可以殺死寄生蟲嗎

可以。

小龍蝦身上的寄生蟲對高溫沒有抵抗力。小龍蝦上的大多數寄生蟲如果在70攝氏度的水溫下煮10分鐘左右就會被殺死。然而，我們通常在100攝氏度的溫度下用沸水煮小龍蝦。即使小龍蝦身上有一種以上的寄生蟲，每種寄生蟲的耐高溫性也不同，但在100℃高溫下煮沸10分鐘左右，小龍蝦就會全部死亡。因此，小龍蝦煮沸20分鐘後可以安全食用，不用擔心寄生蟲。

可以殺菌。

小龍蝦可能在水中攜帶細菌和寄生蟲很長一段時間。一般來說，小龍蝦需要足夠的溫度來烹飪，以殺死細菌和寄生蟲。

小龍蝦體內的寄生蟲及其卵在70攝氏度左右開始死亡。當溫度上升到100攝氏度時，火基本上被完全撲滅。再過15-20分鐘，所有寄生蟲及其卵都會死亡。

1、用刀在蝦背上切一口：

製作小龍蝦時，爲了品嚐，建議用刀在龍蝦背面切一小口，然後撕下一點外殼。小龍蝦味道會很好。

2、煮熟後浸泡在湯裏：

小龍蝦煎好後，不要先喝果汁。熄火後，建議將其浸泡在湯中。這將有助於吸收調味料的味道，並確保龍蝦味道良好。

但是，請記住，浸泡時間不應太長。雖然肉味道鮮美，但在鹽的作用下，肉變得有點硬了；一般來說，小龍蝦煮熟後，浸泡時間不應超過2小時，最好控制在1.5小時，以確保龍蝦味道鮮美，肉仍嫩。

3、製作啤酒：

用啤酒中低溫燒製蝦，使風味汁慢慢滲透到蝦肉中，既能有效去除蝦肉的泥味，又能增加酒的香氣。很多餐館在做蝦的時候基本上都用啤酒，但不會過量，否則會影響味道；啤酒在菜餚中使用時，最適合作爲有魚腥味的畜禽原料或蝦、蟹、魚等。烹製的菜餚酒香濃郁，質地軟嫩，味道鮮美，色澤典雅，可同時保持新鮮。