蒸槐花是開水蒸還是冷水蒸

蒸槐花建議使用開水蒸，冷水效果較差。

蒸槐花的方法如下：

1、準備

準備新鮮槐花、醋、醬油、鹽、蒜適量，將槐花用清水洗淨後放置在一旁；

2、拌麪粉

將蒜切成蒜泥，往盆中倒入適量醋、醬油、鹽，和蒜泥一起調成醬汁，之後加入麪粉和槐花攪拌，記得攪拌途中適當加水；

3、蒸槐花

往蒸爐最下方倒入熱水，之後放入蒸鍋，將槐花放入，蒸5-10分鐘後即可取出食用。

溫馨提示：蒸的過程中還需要打開鍋蓋翻一下，避免槐花粘連在一起影響口感。