蒸餾水是硬水還是軟水

蒸餾水是軟水。

水中含有比較高的鈣鎂離子時爲硬水，當自然水經過蒸餾，會去除水中的離子，其中包括了鈣鎂離子，所以蒸餾水是軟水。蒸餾水指的是已經過冷凝、蒸餾操作的水，蒸二次的叫做重蒸水，蒸三次的叫做三蒸水。工業蒸餾水採用蒸餾水方法所取得的。

蒸餾是熱力學的一種分離工藝，它是利用混合液體或者是液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再經過冷凝，以分離整個組分的單元操作過程，是冷凝和蒸發兩種單元操作的聯合。其優點是不需要使用系統組分以外的其他溶劑，從而保證不會引入新的雜質。