黑香腸怎麼炒好吃

黑香腸的做法：

千葉豆腐200g、香腸120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣醬1湯勺、生薑3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml。

把千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段。

準備蒜片、生薑片和豆豉辣醬，熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起。

香腸用溫水洗淨後隔水蒸15分鐘後取出切片。

留底油加入生薑片和蒜片爆香，先把蒜根加入煸炒出香味。

再把香腸加入加入少許料酒，煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻。

加入少許開水後燒2分鐘讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。