香蕉能不能放冰箱保存

香蕉是熱帶水果，熱帶水果大部分較怕冷，並不適合放在冰箱中冷藏，若是將香蕉放在冰箱裏，香蕉在12℃以下的環境中貯存，會發黑、腐爛，所以香蕉不可以放在冰箱裏，香蕉最好在常溫的環境中保存。

香蕉的保存方法:

1、香蕉買回後要及時清洗擦乾淨，這樣可以減少催熟劑的腐蝕，能延長存放5～7天。

2、香蕉可以將根部用繩子綁住懸掛起來，這樣可以減少受壓面積。

3、用保鮮膜包裹香蕉根部可使香蕉保存更長時間。其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根部，裹住香蕉根部可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。

4、如果想讓香蕉保鮮一週，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

生香蕉怎麼催熟:

1、自然催熟：生香蕉放在窗臺上，尤其是上午有陽光的時候放在窗臺上，上面最好蓋一層保鮮膜，第二天生香蕉基本就熟了。

2、大米催熟香蕉：大米在保存的時候，會產生出一定數量的乙烯，因此香蕉可以存放在大米中進行催熟，具體做法就是把香蕉直接放入大米中，用大米把它包圍起來，如此保存二到三天，再把香蕉取出，這時就能發現香蕉有了明顯的變化，手感變軟了。

3、用水果催熟香蕉：一些水果在自然成熟以後也會產生出大量的乙烯，像蘋果、梨子等，因此香蕉也可以用這些水果來進行催熟，具體做法是需要把不熟的香蕉與熟透的蘋果等水果放在同一個保鮮袋中，並把袋子密封起來，放在三十度左右的環境中，大約三天以後就能催熟成功。