速凍包子蒸多久才熟多久開蓋

一般在15-20分鐘。

速凍包子的蒸制時間需要控制。如果時間太長，包子的柔軟度和糯度不夠。如果時間太短，就把包子拌在一起。一般來說，建議將速凍包子蒸15-20分鐘，使包子蓬鬆，手感柔軟糯滑。然而，需要注意的是，肉餡包子比普通包子要長2-3分鐘。此外，蒸包子後不要急着打開蓋子，慢燉3-5分鐘。

1、蒸速凍包子時，一定要往蒸籠裏多放些水，以免更多的水迅速蒸發，導致包子因缺水而變幹變硬。

2、蒸速凍包子時，必須保證包子之間有一定的間隙，以免包子因體積膨脹過大而粘在一起，影響外觀。

3、蒸饅頭前，也可以在蒸饅頭的抽屜上塗上少許食用油，避免粘鍋。

4、蒸好後，爲了讓包子更好的成熟，可以熄火慢燉5分鐘。

1、冷水下鍋蒸

速凍包子雖然是熟的，但已經凍了很久了，摸起來像塊石頭。因此，如果你想讓它變軟，建議用冷水蒸。在這個緩慢的加熱過程中，蒸汽可以從內到外加熱饅頭，這樣饅頭就可以徹底蒸透。如果裏面的填料仍然很冷，而外面的表皮已經變軟和塌陷，就不會有任何故障。

2、中間應有空隙

速凍包子的組織在速凍過程中會一起收縮，也就是說速凍包子的體積相對較小，一旦蒸熟，體積就會膨脹。所以，蒸包子的時候，包子之間一定要有空隙。這樣，饅頭即使膨脹也不會粘在一起，以確保饅頭的完整性和口感更好。

3、直接蒸

很多人喜歡提前把速凍包子拿出來，先解凍再蒸。事實上，這會影響包子的味道。因爲在室溫下短期解凍會軟化速凍包子的皮，而且裏面還是硬的。這樣，在鍋裏蒸的時候，由於軟硬不同，很可能會出現饅頭會開裂、破皮、軟塌等現象。所以你不需要解凍，只要把它拿出來蒸在鍋上就行了。