生粉醃肉要多久會嫩

生粉醃肉十分鐘即可，肉類切成薄片，把生粉（澱粉）中加入少量的溫水，並且充分攪拌使水與生粉混合均勻，一般在醃漬肉片時不僅會用到生粉糊，還會加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖。生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡、掛漿、製作用的，生粉就是澱粉的俗稱，玉米澱粉成本較低，廣泛用於各類餐館。