糖醋雞胸肉竅門

糖醋雞胸肉是一道色香味俱全的菜餚，深受大衆喜愛。它的主要原材料就是雞胸肉，想要做出一道美味的糖醋雞胸肉需要掌握醃製和復炸的竅門。

首先準備一塊雞胸肉、一個雞蛋、適量的澱粉、料酒、白糖、番茄醬和鹽，然後將雞胸肉洗淨，切成肉條，放入適量料酒和鹽醃製二十分鐘去除腥味，醃製就是去除腥味最好的竅門。

其次加入打好的雞蛋液和澱粉，進行攪拌，使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。然後起火燒油小火慢炸，待撈出控油後再復炸兩分鐘，這樣表皮會更加地酥脆，這便是前面說到的復炸的竅門。最後按番茄醬：白糖：白醋=5:3:1的比例調製成糖醋汁淋上即可。