原切牛排什麼意思

1、原切牛排是指未經任何預處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛裏脊，屬於生鮮肉。

2、一般購買正規包裝包的牛排，配料表只有牛肉的，紋路清晰，而且是一整塊的，一般就是原切牛排。

3、辨別牛排主要看筋路紋理，形狀，顏色。有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路紋理雜亂無章，沒有規律可尋，形狀每塊都一樣，個別顏色不一致。正常的非合成牛排，是原切，整塊肉直接切割的，保持了各個部位牛排的特點，筋路，紋理自然，清晰可見。