牛肉絲怎麼切
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首先將牛肉放置於案板之上,用刀背把前、後兩面輕輕拍鬆;再將牛肉橫逆肉紋切成半手指厚的片,最後再順着紋路切絲即可。
工具/材料:牛肉、案板、刀
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、拍牛肉
將牛肉放置於案板之上,用刀背把前、後兩面輕輕拍鬆。
2、牛肉切片
將牛肉橫逆肉紋(切時以切斷纖維的方向來橫切)切成半手指厚的片。
3、牛肉切絲
牛肉逆紋切片後,再順着紋路切絲即可。
總結:
牛肉絲的切法,如上所述,但在切牛肉時,應注意牛肉的紋路。