三月三爲什麼要吃雞蛋？

三月三爲什麼要吃雞蛋？的答案是：吃了地菜煮雞蛋就不會頭痛

民間一直都有三月三，吃雞蛋的說法，而且最常見的是地菜煮雞蛋。

薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有“其甘如薺”的吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。

農曆三月三是中國多個民族的傳統節日，其中以漢族、壯族、苗族、瑤族爲典型，在古代壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。在壯族傳說中，三月三是壯族始祖布洛陀誕辰日。漢族爲上巳節，有三月三拜祖先。中國人自古以來就有炎黃子孫的說法。而相傳農曆三月九年級是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍擡頭；三月三，生軒轅”的說法。

所以每年農曆三月九年級，都是漢人迎接祖先靈魂的日子，所以在這一天漢族人民都會進行祭祖活動，而三月三，薺菜煮雞蛋的由來是由於薺菜的諧音是“聚財”，在三月九年級這一天，祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭。用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣，這也是我國民俗文化的一種傳承方式。

有一個說法就是相傳在楚地，人們因爲風吹雨打，頭痛病很常見。三月九年級，神農路過雲夢澤，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了，“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今。上訴的地菜就是我們說的薺菜。

很早以前，人們就發現薺菜花有很好的治療頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。每年的農曆三月又正是薺菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集薺菜花煮着雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗。爲了方便記憶和把這種好的傳統傳下來，人們就把三月九年級定爲吃薺菜花煮雞蛋。