雞蛋炒什麼好吃

材料：西紅柿2個、雞蛋3個、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、雞精適量

製作步驟：

1、切好西紅柿，雞蛋攪勻。鍋裏放油，油熱煎蛋。煎好盛出。

2、加入薑絲煸。加入西紅柿炒。加入炒好的雞蛋。

3、加入1小勺鹽炒勻。加入雞精即可。

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

營養成分

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。