山藥的熱量是多少大卡

山藥的熱量是多少大卡的答案是：56大卡/100克

山藥是生活中常見的一種食物，其熱量100克大概是56大卡左右，佔成人每天總攝入量的百分之二左右。山藥對人體的益處較多，比如健脾養胃、滋陰補腎、潤腸通便、養肺滋陰、促進食慾等。

山藥，中藥材名。本品爲薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即爲毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持溼潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即爲光山藥。功能主治爲：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。

野生於山區向陽的地方，喜溫暖，耐寒，在北方稍行覆蓋可以越冬。由於山藥是一種深根性植物，故栽培地區應選擇土層深厚、排水良好、蔬鬆肥沃的砂質壤土。土壤酸鹼度以中性最好，若土壤爲酸性，易生支根和根瘤，影響根的產量和質量；過鹼，其根部不能充分向下生長。因此，在我國南部地區栽培，於較酸性土壤上應施適量石灰，以中和土壤酸度。

①毛山藥：呈圓柱形，彎曲而稍扁，長約15～30釐米，直徑1.5～6匣米，表面黃白色或棕黃色，有明顯縱皺及未除盡之栓皮，並少數根痕。質較硬，斷面白色，顆粒狀，粉質。氣微，味甘微酸，嚼之發粘。

②光山藥：呈平滑的圓柱形，長10～20釐米，直徑2～4釐米。表面淡黃白色，光滑。質堅硬，不易折斷，斷面白色，粉質。氣微，微甘味酸，嚼之發粘。以質堅實，粉性足，色潔白者爲佳。主產河南。此外，湖南、湖北、山西、雲南、河北、陝西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川等地亦產。一般以河南博愛，沁陽、武陟、溫縣等地（古懷慶所屬）所產質量最佳，習稱懷山藥。除上述正品山藥外，在少數地區尚有以日本薯蕷（長江以南各省多有野生，其塊莖習稱野山藥，土山藥，原植物參見風車兒條）、三角葉薯蕷（分佈雲南、四川、西藏）等多種薯蕷屬植物的塊莖也作山藥使用。