蘑菇和豬肉能一起炒嗎

蘑菇和豬肉能一起炒嗎的答案是：能

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

蘑菇稱爲雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成爲許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。

做之前，要準備好材料，適量的蘑菇、豬肉，最好是裏脊肉，調料姜、蒜、料酒、花椒等。然後將所有材料洗乾淨，把蘑菇撕成條狀，再用刀切小，最好切短一些。在切韭菜、豬肉時，砧板不要一起共用，要分開，或者洗乾淨再切。

先把豬肉切成塊狀，加點料酒去醃，大概30分鐘，放在一邊備用。再將其它調料剁碎，放油進鍋裏，8成熱的時候，把調料放進去，加點花椒。有香味出來時，放入豬肉，翻炒均勻，當它變色之後，加點蘑菇、醬油進去炒，有水分出來時，就可以盛出來吃了，非常美味。如果喜歡吃辣椒，也可以加點乾紅辣椒，口感也很好。

還有另外一種做法也很好吃。做之前，要準備好材料，適量的豬肉、蘑菇，調料蒜、生抽等。然後把所有材料洗乾淨，切小，再放油進鍋裏。可以用玉米油，也可以用花生油，口感都很好。八成熱時，把一些調料蒜放進去，有香味出來時，加點豆瓣醬，再放入豬肉，用大火炒。當它變色後，把蘑菇放進去，翻炒均勻，大概三分鐘，加點鹽、生抽，適量的水，蓋上蓋子，燜一分鐘。攪拌均勻，熟了後，用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。經常吃，對身體很好。