白蘑菇炒肉怎麼做

首先將豬肉切成片狀，用水、雞蛋清、鹽、澱粉醃製備用，並把紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀；然後點火、倒油，等油燒熱了，倒入蒜爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻；隨後加入鹽、高湯、醬油，蓋上鍋蓋燜一會兒，隨後起鍋裝盤即可。

白蘑菇、豬瘦肉、辣椒、雞蛋清、澱粉、大蒜

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理食材

將豬肉切成片狀，用水、雞蛋清、鹽、澱粉醃製備用，再將紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀。

2、起鍋燒油倒菜

將燃氣竈的火點燃，並往鍋裏倒點油，等油燒熱了，倒入蒜爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻。

3、加入調料並裝盤

加入鹽、高湯、醬油，蓋上鍋蓋燜一會兒，隨後起鍋裝盤即可。

總結:

白蘑菇炒肉的做法，如上所述，但在醃製肉片時，鹽的分量要控制好，以免菜餚製作完成後，口感不佳。