立冬吃啥

北方：餃子。北方几乎重大的節日都有吃餃子的習俗。

立冬吃餃子習俗，源於我國以農立國，很重視二十四節氣，立冬是秋冬之交，也稱“交子之時”，人們用“餃子”來慶祝這一節氣。

立冬這一天吃甘蔗、炒香飯等溫熱食物。

尤其在潮汕地區，有流傳“立冬食蔗無病痛”。

除了甘蔗，立冬吃香飯也很盛行，人們立冬會用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成香飯，以達到“補冬”效果。

在四川、山東部分地區，立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。

這個習俗起源於漢高祖劉邦在立冬吃了樊噲煮的羊肉，覺味道特別鮮美，讚不絕口。

從此在民間形成了立冬吃羊肉的習俗。

福建地區在立冬時節，家家戶戶都要熬製草根湯補冬。

用紅豆和糯米加糖做成，軟糯香甜，糯米又有暖胃及補中益氣的效用。

南京有句諺語“一日半根蔥，入冬腿帶風”，立冬時，南京地區家家戶戶都要吃點生蔥，當地老話說“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”，所以用大蔥來抵抗冬季溼寒的氣候。

大蔥性溫味辛，能夠驅寒散邪，所以也有很多老南京人在立冬這一天會吃一些生大蔥來驅散風寒，排汗辟邪。