包好的包子放多久開始蒸比較好

夏天大概要放10分鐘，冬天可能要放40分鐘，而春秋季節可能要放25分鐘左右。

包子是在蒸之前放置屬於二次醒發，也稱爲最後的發酵，具體時間要看醒發的溫度和溼度，包子生坯的大小，包子生坯的溫度。

假如室溫暖和，比如夏天，一小時麪糰就會發好，而10分鐘內可能完成二次醒發。在冬季，當室內溫度較低時，第一次發麪可能需要半天的時間纔會成功，第二次醒發可能需要40分鐘。