麪粉可以和紅薯粉一起做饅頭吃嗎
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒爲佳。番薯澱粉與玉米澱粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因爲粘度較難控制。 應用於中式點心製作較多，如山粉餃等。
1、外觀區別
麪粉的顏色是白色的，在製作麪包的時候，顏色直接影響到麪包的品質，所以通過麪粉的顏色就可以判斷好壞，而紅薯粉的顏色有一些偏黃白，有一些又偏棕黃，還有一些稍微黑一些，這就是和紅薯粉裏面的糖類，氨基酸，蛋白質，酚類物質有很大關係。
2、營養價值區別
麪粉裏面含有脂類成分，蛋白質，膳食纖維以及碳水化合物，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，也可以達到很好的增強身體抵抗能力作用，它裏面的維生素c含量豐富，適當的吃一些可以讓免疫力變得更強，還可以把身體裏面的金屬離子有效去除，而紅薯粉裏面含有脂肪，糖類物質，蛋白質以及熱量，含有胡蘿蔔素，鐵元素等等，適當的吃一些紅薯粉，能夠讓飽腹感覺變得比較強，這樣其他食物吃的比較少，就可以起到一定減肥作用，紅薯粉的熱量也比較低，可以和不同的食材搭配在一起吃。
3、吃法區別
可以用麪粉炒辣椒，需要把辣椒洗乾淨再切成小片狀，準備一個碗，裏面添加麪粉，水以及雞蛋攪拌到麪糊狀，再把麪糊倒進辣椒裏面拌均勻，鍋中加入適量的油，把蒜放進去翻炒，然後再加辣椒翻炒均勻，添加適量的鹽調味，如果喜歡吃辣的就可以準備一些比較辣的辣椒，這樣就可以達到提高食慾作用。紅薯粉可以和青菜搭配在一起炒着吃，首先需要把紅薯粉先製作成紅薯涼粉，再切成塊狀，把蔥清洗乾淨切碎，青菜洗乾淨以後備用，鍋中加入適量的油，把生薑香蔥放進去爆出香味，再把紅薯涼粉倒進去，加入辣醬繼續翻炒，把青菜放進去翻炒均勻，加入適量的鹽調味，加入一些味精，五香粉調味就可以吃了。
