吉利丁粉和白涼粉一樣嗎

1、不一樣。

2、吉利丁粉就是吉利丁。只不過是粉狀的吉利丁；而白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成的。

3、吉利丁粉是粉狀的吉利丁。而白涼粉是固態狀態。

4、吉利丁英文是Gelatine，又叫魚膠或者明膠。是從魚膘、魚皮中提取的一種蛋白質凝膠。是純蛋白質成分，沒有澱粉和脂肪成分。本身很健康，可以放心使用；

5、而白涼粉是一種中國南方著名小吃。以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠爲夏季消暑佳品。

6、吉利丁粉是港式食譜中的『啫喱粉』。功效和吉利丁片完全一樣；而白涼粉是夏日清涼消暑的好東西，沒事的時候就可以煮上一次，放冰箱冷藏凝固，吃時加入糖或者蜂蜜即可享用，口感更是清爽酸甜。

7、吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作。主要起穩定結構的作用；而白涼粉可以做成各種各樣的甜品。

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