澱粉和芡粉是一樣的嗎

1、實際上澱粉在餐飲行業中，有一種專業的名字叫做芡粉，所以說着兩者指的是同一種東西。

2、澱粉一般都是存在於一些植物的種子裏面的，比方說玉米、稻穀、小麥、土豆、紅薯等等，用於做菜的大多都是玉米澱粉，它的效果最佳。

3、除了用於飲食行業之外，澱粉還可以用於工業上，能製成葡萄糖、酒精等，也能用於調製印花漿，對紡織品的上漿等，所以無論是從哪個方面來講，澱粉都是非常實用的。

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