冬筍怎麼做好吃

首先冬筍要去除筍衣和根，然後將其切段備用。將冬筍放入開水中進行焯水，完成後撈出過涼水。熱鍋下油，先放入姜蒜爆香，然後放入冬筍不斷的翻炒，使其表面變黃，然後放入糖、老抽、鹽等調味料，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。

我們以炒冬筍爲例，其具體的做法如下：

1、準備食材

首先我們需要準備一段冬筍、一些生薑、蒜以及鹽、老抽、白糖等調味料；

2、製作前準備

將冬筍去除筍衣和根，然後將其切段備用，再將其放入熱水中進行焯水，焯水完成後撈出過涼水；

3、炒冬筍

熱鍋下油，先放入姜、蒜、辣椒，使其爆炒出香味，然後放入切好的冬筍，不斷的翻炒使其表面變黃，然後放入糖、老抽、鹽，翻炒均勻，之後加入少量的水，蓋上蓋子燜煮五分鐘即可。