驢肉怎麼做好吃
驢肉味道鮮美，可以做五香醬驢肉，口感很不錯。
材料：新鮮的驢肉1000克，醬油200克，鮮湯適量，甜麪醬，蔥蒜醬少許，花椒八角桂皮砂仁白芷，五香葉甘草組成的香料包一個。
做法：將新鮮驢肉洗乾淨，切成塊兒，然後放到鍋裏面焯一下，焯過之後撈出來涼透，放到一旁待用。
將準備好的鮮湯放到鍋裏面，加入醬油、甜麪醬、蔥薑蒜、香料包、白糖、鹽，開火煮20分鐘，之後將準備好的驢肉放到湯裏面，大火煮開後改成小火慢燉，這樣有利於湯汁進入驢肉裏面。
煮爛之後將驢肉撈出來放到薰箅上，薰鍋加熱，然後在上面撒入少許的白糖，只需要薰2到3分鐘，刷上香油，這樣美味的五香醬驢肉就做成了。在做五香醬驢肉的過程中，調料包中還可以放一些草果、山奈等，這樣做出來的醬驢肉味道會更好。
驢肉怎麼做好吃又簡單？
煮驢肉好吃又簡單。
食材：新鮮驢腿肉 一條、蔥一顆、姜一塊、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、辣椒適量、白蘿蔔塊一根、五年花雕一杯、水。
1、驢腿肉剔骨取肉切大塊，用鹽略醃製。
2、配料準備如圖。
3、驢腿肉和配料，調料一起入鍋，加水燜。4、大火燒開小火燉兩小時後（高壓鍋30分鐘）。
5、停火撈出。
6、成功做出煮驢肉。
驢肉怎麼做好吃
原料：麪粉（白麪）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。
輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜麪醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。
做法：
1.將酵母放入小碗裏，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.。
2.將麪粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。
3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麪粉，攪拌至液體和麪粉融合後，下手將麪糰揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）.。
4.取出麪糰，在案板上揉麪約10分鐘至麪糰光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。
5.取出麪糰，再充分揉麪10分鐘以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅。
6.最後餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。
7.開火，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。
8.將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。
9.烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。
10.取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。
主料：麪粉300g、熟驢肉200g。
輔料：香菜適量、青椒1個、鹽適量。
做法：
麪粉加入淡鹽水和成麪糰。2.揉均勻後蓋溼布靜置15分鐘。3.這就是帶來的驢肉，真空小包裝。4.青椒，香菜洗淨，熟驢肉取出準備好。5.把熟驢肉切碎。6.香菜，青椒切碎和驢肉一起備用。7.靜置過的麪糰取出揉均勻光滑。8.然後分成小份。9.每一份上面抹油。10.兩份疊加，上面再加上棗子大小的一塊麪團。11.包起成爲一個小饅頭狀，去掉上面一塊小麪糰。12.依次都像上面一樣包起成爲一個小饅頭。13.然後封口按扁成爲小餅。14.火燒放入平底鍋，可用磨具按壓一下。15.成爲中堅薄周圍厚的火燒生坯，中小火慢慢烙至。16.差不多10分鐘左右，火燒兩面微黃。17.再把火燒放入烤箱，200度烤制15分鐘。18.烤好的火燒取出。19.在火燒中間劃開。20.加入熟驢肉和香菜青椒即可食用。
驢肉怎麼做好吃又簡單的做法
驢肉可以做紅燒驢肉、五香醬驢肉、小炒驢肉等，以小炒驢肉爲例，共分爲4個步驟，以下是做小炒驢肉的詳細操作：
1 準備青椒、紅椒、大蒜葉、蒜果、生薑。
2 醃製 驢肉切片，加入料酒、生抽醃製5-10分鐘。
3 爆炒 鍋中加油燒開，放入驢肉、薑片、蒜果，爆炒至斷生，加入豆瓣醬、鹽、五香粉，繼續爆炒。
4 完成 加入青紅辣椒、大蒜葉，大約兩分鐘，起鍋裝盤。
