關於燒肉的百科
1、挑選的新鮮的毛豆莢，剝殼。然後，洗乾淨瀝水備用。2、切好五花肉，肥瘦分開，這樣燒製的時候，肥肉能出油，瘦肉後放進去就不會趴鍋。而且，這樣肥肉油能充分析出來，也不用吃油膩的大肥肉。再切好蔥花，備用。3、先把肥肉放進鍋進...
苦瓜對半切開，挖出裏面的籽。將苦瓜切成片，姜切成絲，紅辣椒切塊，五花肉洗淨切絲。鍋裏倒入適量油，油溫燒至7成熱，放薑絲炒香。再倒入肉絲，加醬油翻炒兩分鐘。然後加入開水煮8分鐘，再倒入苦瓜和紅椒翻炒至斷生，加入味精翻炒均勻...
主食材：五花肉400克，筍衣300克。配料：蔥姜適量，黃豆醬1勺，八角3個，香葉3片，桂皮1塊，白酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖15克，啤酒200毫升。步驟1:筍衣提前浸泡然後加食用鹼煮上10分鐘步驟2:五花肉冷水煮上7－8分鐘步驟3:炒鍋倒油放入冰糖...
主食材：豬肉500克，千張10張。配料：生薑1小塊，油適量，鹽適量，老抽1勺，料酒2勺，生抽1勺，水適量。步驟1:豬肉洗淨，切小塊，放開水中焯一下，去掉浮末，再次洗淨步驟2:千張切成長條，再打結步驟3:鍋中加油，生薑，將焯好的肉加入鍋中，翻炒步驟4:...
在我們日常生活中，有的人喜歡吃瘦肉因爲瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因爲肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下嚥，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華...
主食材：五花肉400克，筍衣300克。配料：蔥姜適量，黃豆醬1勺，八角3個，香葉3片，桂皮1塊，白酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖15克，啤酒200毫升。步驟1:筍衣提前浸泡然後加食用鹼煮上10分鐘步驟2:五花肉冷水煮上7－8分鐘步驟3:炒鍋倒油放入冰糖...
主食材：白蘿蔔1根，五花肉400克。配料：大蔥1段，老抽1/2勺，蠔油1勺，雞粉1匙，鹽1匙，蒜苗5根，姜3片，蒜3粒，八角1粒，香葉1片，桂皮1塊，乾紅辣椒3根，料酒1勺，醬油2勺。步驟1:白蘿蔔去皮切塊步驟2:五花肉切塊步驟3:鍋中不放油，直接放入豬肉中小...
五花切成小塊，蔥切段，薑切片。五花肉焯水備用。五花肉放入鍋中煸炒1分鐘，再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均，把啤酒倒入鍋中，再倒入1大...
花菜扳成小朵，洗乾淨用鹽水浸泡十分鐘，肉切片，放入油鍋中煸至變色，再放入蒜粒、紅辣椒，加入花菜大火爆炒，加入鹽、生抽拌勻即可。工具/材料:花菜、肉、蒜、紅辣椒、鹽、生抽步驟（共7步）按步驟閱讀：1、花菜扳成小朵花菜扳成小朵...
主食材：蕨菜250克，豬肉400克。配料：植物油1勺，啤酒500克，生抽2勺，幹山楂片4粒，小蔥3根，姜1塊，蒜3粒，白芷1片，香葉1片，八角2粒，料酒1勺，老抽1/2勺。步驟1:蕨菜焯水切段步驟2:豬肉切塊步驟3:鍋中加入植物油，放入豬肉翻炒至變色步驟4:加...
烤箱烤燒肉多少度爲宜的答案是：200度左右“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。據說它是古老的北方遊牧民族的傳統食品，曾被稱作“帳篷食品”。它也曾作爲宮廷的一種美味而躋身於大雅之堂。《明宮史?飲...
1、將胡蘿蔔洗淨去皮，切片備用。2、準備好其他食材，香蔥切碎，小米椒切碎，蒜瓣備用。3、熱鍋燒油，下入小米辣和蒜瓣炒香後加入瘦肉，炒至半熟。4、倒入胡蘿蔔，翻炒均勻。5、加入生抽，老抽，食鹽調味，關小火燜煮5分鐘。開大火收汁，加...
主食材：豬腿肉500克，蔥5克。配料：六月香蔥伴侶豆瓣醬2勺，味達美臻品料酒20毫升，水200毫升。步驟1:準備食材：豬腿肉洗淨切塊步驟2:將洗淨切塊的豬腿肉倒入鍋內步驟3:倒入適量的清水，沒過豬腿肉步驟4:倒入20ml料酒進行去腥，並將...
主食材：五花肉500克，大閘蟹2只。配料：大蔥1段，姜1塊，料酒1勺，生抽2勺，白糖1匙，蒜蓉辣醬2勺，芹菜1棵。步驟1:五花肉切塊步驟2:鍋中不用放油，放入五花肉煸炒出油步驟3:加入蔥段薑片炒香後把肉撥到一邊，放入大閘蟹煎制步驟4:烹入料...
燒肉做菜是非常好吃的，一起來看看燒肉怎麼做好吃。操作方法01買回來的燒肉切成小塊。02長豆角摘成一小節，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。03準備好薑絲、幹辣椒、適量的蒜蓉。04熱鍋下油，放入姜蒜辣椒煸香。05然後把燒肉倒入鍋中...
食材：五花肉1塊、小蔥1根、薑片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步驟：1、五花肉冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，薑片，小火煮30分鐘。2、將煮好的五花肉擦乾水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓...
雞腿菇炒燒肉是一道很鮮美的菜，用蠔油炒出來的雞腿菇，再搭配燒肉一起炒，味道是很鮮美的。一起來看看雞腿菇炒燒肉的做法。工具/材料雞腿菇、燒肉、蒜頭、姜、花生油、醬油、蠔油、鹽、清水操作方法01準備好所有原材料：雞...
山芋粉圓子燒肉是安徽人比較喜歡吃的一道菜，那麼山芋粉圓子燒肉怎麼做呢？請看下文。工具/材料山芋粉、豬肉、醬油、鹽、蠔油、香油操作方法01將山芋粉倒入鍋中，然後加入清水，清水剛好沒過山芋粉即可，然後將鹽放入，攪拌均勻...
腐竹燒肉是一道香氣撲鼻、口感豐富的美食。它既有脆皮的口感，又有香氣十足的烤肉味道，非常適合作爲家庭聚餐或者小型派對的美食。下面就來簡單介紹一下腐竹燒肉的做法。一、材料：豬五花肉500克、腐竹適量、鹽適量、胡椒...
主食材：五花肉約1000克，馬蘭幹約100克。配料：大蔥1棵，姜1大塊，八角2個，桂皮1小塊，料酒1大勺，黃酒約100毫升，冰糖約60克，生抽2大勺，蠔油1大勺，老抽1大勺，鹽少許。步驟1:馬蘭幹是用新鮮馬蘭頭焯水曬乾後的野菜乾，有濃郁的清香。使用前...
主食材：千張，豬肉。配料：姜，蒜，料酒，鹽，生抽。步驟1:豬肉切成小塊。步驟2:千張切成長條，打成結。步驟3:下鍋焯水一分鐘備用。步驟4:鍋中加入一點油，姜，蒜爆香。步驟5:加入豬肉，料酒，鹽，生抽，攪拌均勻。步驟6:加入清水，千張，小火慢煮15...
主食材：夾心肉500克，鰻魚乾一塊。配料：白醋1勺，料酒2勺，生抽1勺，生薑1小塊，水適量，油適量。步驟1:鰻魚乾洗淨後，切成小塊，用清水浸3-4小時步驟2:肉洗淨，切成小塊，焯燙好之後，去掉浮末，再次洗淨，瀝乾水份備用步驟3:鍋中加入適量油，油熱...
工具/材料五花肉五香粉鹽料酒操作方法01將五花肉整塊放入鍋中，並倒入料酒煮到7-8分熟，就是說用筷子扎肉後無血水滲出即可。02將煮熟的五花肉撈出並放入冷水中進行快速冷卻。03冷卻後再次撈出並瀝乾水分，用叉子在肉皮均勻...
腐竹燒肉怎麼做食材：五花肉500克、腐竹80克、姜3克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、小蔥2根調味料：食用油5克、白糖3克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克腐竹燒肉的正宗做法：1、腐竹掰小段，放入清水中泡軟，大蔥切段，薑切片...
梅乾菜燒肉怎麼做好吃:食材：梅乾菜100克、五花肉300克、姜1塊、小蔥1根。家常梅乾菜燒肉的做法：1、將梅乾菜放入水中，浸泡1小時泡開；2、薑切片，小蔥切蔥花；3、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成2釐米的方塊...
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