奧爾良雞肉披薩怎麼做好吃
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主食材:中筋麪粉400克,牛奶250克,黃油20克,細砂糖20克,酵母4克,鹽4克,雞脯肉200克,奧爾良烤翅料20克。
配料:番茄醬適量,洋蔥少量,芝士150克。
步驟1:牛奶,細砂糖,中筋麪粉,酵母,鹽稱重,注意牛奶預留10-20克,根據自家用的麪粉吸水性不同調整
步驟2:啓動麪包揉麪功能,揉十分鐘
步驟3:加入軟化的黃油繼續揉十分鐘
步驟4:麪糰變光滑即可,直接放在麪包機中進行一發,時間50分鐘,麪糰發酵兩倍大,手指戳不回縮即可
步驟5:取出按壓排氣,平均分割三份,注意如果喜歡薄底披薩,建議分五個
步驟6:派盤先抹一層黃油防粘
步驟7:再根據派盤大小擀圓,放入盤中
步驟8:用刀叉排氣,這一步不能省略
步驟9:放入烤箱溫度35,進行二發
步驟10:二發時候準備其他兩個麪糰,分享沒有派盤和披薩盤的披薩胚做法。直接擀圓,放入烤盤中。排氣,發酵,用不完的披薩胚二發好。直接放入冰箱冷凍
步驟11:二發好的披薩胚,放入烤箱,上下火180度烘烤15分鐘
步驟12:烘烤披薩胚的時間準備雞肉,雞脯肉洗乾淨切小塊加入奧爾良烤翅料
步驟13:拌均勻醃製二十分鐘以上
步驟14:烤好的披薩胚,取出放在晾網晾涼即可
步驟15:準備好洋蔥,番茄醬,芝士
步驟16:披薩胚先抹一層番茄醬,再撒入芝士
步驟17:洋蔥撒一層。芝士撒一層
步驟18:放入醃好的雞肉
步驟19:再撒一層芝士,最上面的芝士可根據自己喜歡加多加少
步驟20:送入提前預熱好的烤箱,上火170度,下火190度烘烤25分鐘
步驟21:具體根據自己做的薄底披薩還是厚底或者披薩大小決定時間
步驟22:出爐切塊即可食用。