油麪筋釀肉怎麼做好吃

主食材：牛肉餡250克，豬肉餡200克，雞腿肉餡150克，油麪筋一包。

配料：薑末25克，鹽5克，糖3克，黃酒20毫升，醬油15毫升，胡椒粉2克，五香粉2克，花椒水150克。

雞腿去掉骨頭和雞皮剁成肉餡兒。

雞肉餡兒，豬肉餡兒和牛肉餡兒全部放入盆裏。

加入所有調味料調拌均勻。

花椒水150克分多次放入，每次倒入以後攪拌到徹底吸收再到下一次。

徹底攪拌到上勁。

油麪筋用筷子搗一個洞把裏邊搖空

釀入肉餡兒。

用幹澱粉封口。

鍋裏放少許油炒香蔥姜，然後放入冰糖。

加入適量的紅燒醬油，加熱水。

放入釀好的油麪筋。大火煮開。

煮開後轉小火燉20分鐘，然後大火收汁就可以了。