怎麼醃臘排骨

將食鹽均勻的撒在排骨的正反兩面，用手輕輕按摩搓柔，放通風處醃製兩天後，把盆中的肉質滲水倒出，再把食鹽均勻的撒在排骨上，再一次輕輕搓柔，自然醃製一天，經過兩次醃製後的排骨，掛起風乾，在風乾的過程中，不能沾水、淋雨、和接受陽光的照射冬天風乾一個月左右，秋季和春季風大，風乾半個月即可食用。

排骨、食鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、第一次醃製

將食鹽均勻的撒在排骨的正反兩面，並用手輕輕按摩搓柔，完成之後放在盆中，無需加蓋，放通風處任其自然完成醃製過程。

2、第二次醃製

醃製兩天後，把盆中的肉質滲水倒出，再把食鹽，均勻的撒在排骨的正反兩面，再一次輕輕搓柔，再自然醃製一天。

3、風乾排骨

經過兩次醃製後的排骨，在上頭預部用小刀扎一個洞，穿上細繩，掛起風乾，在風乾的過程中，不能沾水、淋雨、和接受陽光的照射冬天風乾一個月左右，秋季和春季風大，風乾半個月即可食用。

總結:

將食鹽均勻的撒在排骨的正反兩面，並用手輕輕按摩搓柔，完成之後放在盆中，無需加蓋，放通風處任其自然完成醃製過程，醃製兩天後，把盆中的肉質滲水倒出，再次把食鹽均勻的撒在排骨上，再醃製一天，經過兩次醃製後的排骨，掛在通風處風乾，即可食用。