銀耳泡多久

銀耳泡多久的答案是：三至四個小時。

銀耳要泡三至四個小時纔可以煮。泡好以後的銀耳比較容易燉煮，並且口感更粘稠。銀耳又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類，有“真菌之冠”的稱譽。銀耳一般呈菊花狀，乳白色半透明，吃起來彈性十足，非常美味。銀耳主要分佈在亞熱帶，在寒帶、溫帶和熱帶也有分佈。在我國，雲南、貴州、四川、安徽、廣西等省市分佈的最多，

銀耳泡了兩天還能吃嗎

不能吃了。

銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分，但浸泡水中之後，這些營養成分都可成爲微生物的食物來源，讓其滋生、繁殖，從而導致銀耳發生變質反應，而泡了兩天的銀耳中多多少少都會含有一些細菌、病菌的存在，這樣的銀耳食用對健康不利，建議不要吃。

銀耳泡發後能放幾天

保存妥當的話，可以放2—3天。

將泡好的銀耳，用漏勺瀝乾多餘的水分，然後將其放入冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低溫環境可抑制細菌繁殖，延長銀耳的保存時間，一般這樣做的話，銀耳放2—3天依然可以食用。

怎樣的銀耳不能吃

當發現銀耳有異味、糜爛、發軟發粘等現象時，就說明銀耳已經腐壞變質了，此時的銀耳食用對身體健康有很大的風險，可能導致人吐瀉、腹痛、頭暈等食物中毒或胃腸炎症狀，建議這樣的銀耳也要儘快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免導致其他食物也發生變質現象。

銀耳泡多久吃最好

涼水：3—4小時。

通常泡發銀耳最好是採用涼水浸泡，這樣水分可慢慢進入銀耳的組織中，讓其緩緩漲發，達到鮮品狀態時的鬆軟大小，這樣泡出來的白木耳口感脆爽，營養流失最少。

但若是碰上日常烹製菜餚時間上來不及的，可採取用稍微溫度高些的水浸泡，大約在50度左右，這樣泡發銀耳的時間會縮短，大約20—30分鐘即可泡好，但熱水泡發的口感遠沒有涼水好，出膠率也不如涼水高。

銀耳怎麼泡

泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。

很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時間，所以直接用滾燙的開水泡，其實這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。

正確的方法應該是在烹飪前一晚或者是前一個小時，用涼水或者溫開水泡發，然後除去根蒂和雜質，以及爲泡發的部位，撕成小朵，煮制。

需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長時間，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多餘的銀耳來最面膜，有很好的美容功效哦！