茶油燜雞孔老師教做菜的做法
來源:趣味百科館 1.01W
主食材:整雞 2斤左右1只,青椒1個1個,小米椒1個1個。
配料:蔥薑蒜適量適量,金龍魚山茶油 30毫升30毫升,醬油60毫升60毫升。
步驟1:將小米辣切圈、青椒切塊、蔥花切段、薑切片,蒜瓣切片待用。
步驟2:雞一隻2斤左右大小,切塊備用。鍋中適量水,加入料酒將雞塊焯水。
撈出雞塊,沖洗掉浮沫。
砂鍋中倒入油30毫升
步驟5:
放入蔥薑蒜爆香。
倒入雞塊,調入60毫升醬油。
用筷子攪拌均勻,將雞塊均勻裹上醬油色。(煲雞時不用再加水了,因爲再煲的過程中雞會出很多油。)
先開大火煲,燒開後轉中小火慢慢煲。
中途要多翻動幾下以免糊鍋,煲40分鐘左右就可以,最後撒上青紅椒燜30秒即可。
雞肉已經很爛了哦。熬出的湯汁也很鮮美,你可以澆在米飯上特別的香。