水鋪蛋怎麼做蛋清不散

水鋪蛋蛋清不散的做法是：先將雞蛋放在開水裏泡一分鐘左右，開水要沒過雞蛋，把鍋中的水燒開，把雞蛋輕輕敲入鍋裏，用小火煮三分鐘就即可出鍋。

雞蛋

水

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、開水泡

先將雞蛋放在開水裏泡一分鐘左右，開水要沒過雞蛋。

2、雞蛋放鍋中

把鍋中的水燒開，把雞蛋輕輕敲入鍋裏。

3、小火煮

用小火煮三分鐘就即可出鍋。

總結:

提示：雞蛋敲入鍋中後，建議儘量少的活動雞蛋，否則雞蛋的蛋清就會碎。