牛奶100%全麥饅頭怎麼做好吃

主食材：全麥粉250克，牛奶140克，豬油5克。

配料：酵母5克。

食材都準備好。

全麥麪粉放入揉麪盆中，加入酵母粉，用筷子拌勻。

加入牛奶，先用筷子拌至絮狀。

再直接用手揉成團，不用揉太久，麪糰表面微微變得光滑就可以了。

將揉好的麪糰放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜，發酵四十分鐘，麪糰發酵不如白麪那麼大，但用手戳一下，明顯變得柔軟蓬鬆就可以了。

將發酵好的麪糰搓揉排氣，加入5克豬油，揉至豬油和麪團完全融合，再分成差不多大的劑子，稍微搓圓，放入抹了油的蒸鍋中。

大火蒸15分鐘就可以了，先不要開鍋，燜3分鐘就能防止饅頭塌陷。趁熱吃哦，超柔軟的全麥饅頭，好吃又健康！不妨一點糖，越嚼越香呢！